《 10月1日は醤油の日！ 》

10月1日は「醤油の日」です。
醤油の日は、毎年10月1日に制定された記念日です。醤油とは、日本の伝統的な調味料で、お寿司や焼き魚など、いろんな料理に使われます。

醤油は、大豆や小麦を使って作られます。その作り方はとても奥が深く、日本にはたくさんの種類の醤油があります。色も濃いものから薄いものまでさまざまです。

醤油にはたくさんのおいしい秘密があります。
まず、醤油は発酵食品であり長い時間をかけ麹菌が大豆や小麦を発酵させます。
それによりアミノ酸や、ビタミン、ミネラル、酵素などの300種類以上の成分を造り出します。それにより繊細な味や旨味が生み出されます。

そして、醤油にはおいしさを引き立たせる力もあります。料理に少し醤油を加えると、味がより深くなったり、まろやかな味わいになったりするんです。


醤油の日は、醤油を使った様々な料理を楽しむよい機会でもあります。
家族や友達と一緒に、おいしい醤油料理を作って楽しんでみてください。