《 10月2日は豆腐の日！ 》

10月2日は「豆腐の日」です。
す。
豆腐には、たんぱく質やカルシウム、鉄分などが豊富に含まれていています。
また、原材料である大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンであるエストロゲン様の働きを持っています。
骨粗鬆症の予防や肌のハリをアップさせるなど女性に嬉しい効果も期待できますよ♪

皆さんは絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いをご存じですか？
どちらも同じ豆腐ですが、製造工程に違いがあります。
絹ごし豆腐は豆乳ににがりを入れて固めて作りますが、木綿豆腐は絹ごし豆腐をさらに布を敷いた容器に入れ直して圧力をかけ、水分を抜いて作ります。
そのため、木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べてしっかりとしていて崩れにくいのが特徴ですよ！
さらに栄養面にも違いがあります！
木綿豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、食物繊維が多く含まれており、大豆本来の栄養素をより効率よく摂取することができます♪
一方絹ごし豆腐は、水分を抜かないため、水溶性の栄養素であるビタミンB群やカリウムなどが比較的多く含まれています！
同じ豆腐でも違いがあるのが面白いですね！